あしやまとのアルル-マルセイユ


フランスの生活、フランス菓子の話。日々感じたことを気儘に綴ります。
by montlivre76
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紫色の。

今年のノエルはどうなることやらと心配だったけど、何とかやっていけそう、そんな気配です。
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Cake patate douce violette

先日、家で作った紫芋のケーキを職場に持っていきました。
芋や紫芋って、日本人にはわりと食す機会が多い食べ物だと思うのですが、フランス人にうけるのか?という疑問があったので。
結果、みんな大絶賛!
見た目と食感も意識して作ったケーキで、わりと自信作だったので、素直にうれしいですね。
でも、もしかして、僕が作ったから気にして何も文句言えなかったんだろうか・・・。
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by montlivre76 | 2015-11-22 14:01

Paris...

信じられない出来事が現実に起こる。
パリに住む友達はみんな無事なので安心。
いつどこで何が起こるかわからない、そんな世の中です。

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そんな時でも、マロングラッセは順調に育ってます。
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by montlivre76 | 2015-11-15 13:52

Vincent Vallée!

たまにはパティスリーの話もしないとだめですね。。。
先週末、パリで行われていた Salon du ChocolatでWorld Chocolate Mastersというコンクールがありました。
2年に一度行われるこの大会、過去には日本人も優勝したことがあるのですが、今回の優勝は初のフランス人!Vincent Vallée!フランスが優勝していなかったのが意外ですよね。
去年リヨンで行われたSirhaでフランス予選をやっていたのですが、その時のVincent Valléeの作品を見てたので、今回の優勝はなんだかちょっとうれしいです。全くの他人なんですけどね。
でも、優勝者の働くAngletのパティスリー、Thierry Bamasでは今年の夏まで一緒に働いていた若い子が今働いているので、彼の同僚というかシェフが優勝したということで、お祝いのメッセージを送ってみました。いろんなところで、ちょっとしたつながりがあるもんだなぁと思ったりもします。

今回日本人は2位だったので残念に思いますが、3位のイタリアの人の作品も個人的には好きでした。まあ、そのあたりまでいくとどこでどう違いが出るのかは紙一重なんでしょうね。

コンクールに自分が出ようとはまったくもって思いませんが、彼らの必死に頑張っている姿を見ると、コンクールもいいもんだよなぁとも思ったりします。

まだまだ若いんですよ、Vincent Vallée
これからもっと成長していくんでしょうね。そんな人たちがたくさんいますよ、フランスには。
技術は日本のほうが上なんてよく聞きますが、そんなこと言ってられません。
彼らの爆発的なパワーやセンスは見習うところがあります。
だからフランスって楽しい。
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by montlivre76 | 2015-11-03 02:26

かぼちゃじゃなくて、栗祭り

10月になると毎年Collobrièresという町でLes Fêtes de la Châtaigne(栗祭り)が行われます。
毎年参加してるので、この時期の僕のブログにアップしてると思うので詳しい内容は省きます。

山の中の小さな町に、大勢の人たちが集まります!
いつも町に行く途中からの一本道で大渋滞になるのですが、今年は少し雨が降っていたのでスムーズに現地到着! 駐車場を見てもいつもの半分くらいの車の数。
おかげでゆっくりとマルシェを見て歩けましたけど。

今年はパリから来た友達と一緒に行ってきました。
かなり気に入ってくれたようで、来年もいっしょに行けたらいいね、なんて盛り上がってました。
パティシエ友達なので話は尽きません。
その友達から先日マロングラッセを作っている写真が送られてきました。
僕まだなにもやってないやん!何にしようかな~なんて迷ってる場合ちゃうやん!
慌ててマロングラッセ用にまずは鬼皮むき。
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さてさて、どうなることやら。
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by montlivre76 | 2015-11-01 14:09

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