あしやまとのアルル-マルセイユ


フランスの生活、フランス菓子の話。日々感じたことを気儘に綴ります。
by montlivre76
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神戸っ子

神戸の子どもたちがパティスリー見学に来てくれました。
マルセイユ市と神戸市は姉妹都市交流という名目もあり、また、マルセイユの学校で日本語を専攻しているところもあり、神戸の小学生たちの短期留学実現!、と言っても1週間ほどですが。
神戸の子どもたちには、他文化、他言語に触れる機会になり、マルセイユの生徒たちは日本語を話す機会になり、お互いとてもいい経験になったと思います。

偶然視察に来られていた神戸の方と出会い、パティスリー見学などいいのでは?と話していたことが実現しました。
総勢30名ほどの大人数でしたけど、何とかなるもんですね。
二班に分かれ子どもたちを厨房に案内して、仕事の流れを軽く話して。。
みんな喜んでましたね~。写真撮ったり、「いい匂いする!」なんて言ったり。
まあ、日本でも厨房内に入る機会なんて滅多にないですしね。楽しんでもらえて僕も嬉しいです。
それぞれ好きなガトーを選んでサロンで食べて。お土産も選んでましたね。
抹茶のタブレットショコラがほしい男の子がいて、フランス語でなんて言うのか聞いてきたので
教えてあげると、自分で販売の人に言ってました。

実際自分が今海外で生活しているから思うのかもしれませんが、子どものころから他文化に触れる機会をできるだけ作ってあげた方がいいと思うんです。旅行とか、留学とか。
日本語だけ、日本の価値観だけで生きるのは自分の世界を狭めてる感じがしますよね。
外の世界を見ると今まで見てきた中の世界もまた違って見えるということかな?

今回子どもたちは何を思い何を得て帰ったかな?彼らの今後の人生の何かのきっかけになるかもしれないですもんね。
頑張れ神戸っ子!
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# by montlivre76 | 2016-10-20 13:43

ヴァカンスあけ


ヴァカンスも明けて、9月も後半ですね。
気づけば2か月近くブログ更新してません・・・。
いろいろありすぎたのか、何もなかったのか。。。
まあ、言い訳はおいといて、久々の更新です。

プロヴァンス、特にマルセイユ近郊、この夏はほんとに山火事が多いです。
乾燥してるから、風が強いから、いろいろ原因はあるのでしょうが、風の強い日はカランクへ行く道が通行止めになるのもわかります。
ある日公園へ出かけると、マルセイユの北の空から怪しげな雲のような煙が流れて来てます。
晴天の一日だったのに、しかも流れるという表現がぴったりの雲(煙)の形。何か悪いことが起こるのでは?とドキドキしてたんですが、友達から、火事があったと聞いて納得。
でも場所はだいぶ遠いところなんですけどね。山の向こうから煙だけ流れてくる感じでした。
翌朝、窓を開けると焦げた感じの香り。よっぽどすごかったんだと思います。
毎日のように火事のニュースを見てた時もあったくらい多かったです。

嬉しいニュースもありました。
友達夫婦の子どもちゃんに会えたこと。
また会えてよかった。
この一言で表現してもしきれない思いがあるのですが、ほんとに、また会えてよかった。

以前の職場からの来客もありました。
神戸のホテルで働いていた時のシェフや同僚何人かまだそこで働いています。
その人たちからの紹介でマルセイユまで来てくれました。
僕は彼女とは一緒に働いたことはありませんが、それでも繋がりがあって、実際にマルセイユまで来て話ができるのは嬉しいことですよね。

と、いろいろあったようなないような(笑)

ぼちぼちと、また更新していきますので、よろしくどうぞ!
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# by montlivre76 | 2016-09-18 14:11

ヴァカンス前。

EURO 2016も無事に終わり、辺りはヴァカンスモードに突入です。
うちのお店も例外ではなく、客足も少なめ。
そして、2週間後には僕もヴァカンス!
シェフは1週間早めにヴァカンスなんですが、それでもお店が回るようになったのはここ2,3年。
シェフが1週間休みを取ることなんてお店を閉めてるとき以外なかったですからね。
そう考えると、スタッフが充実してきたってことなんでしょうか。って、しょっちゅう変わってるんですけど!まあ、それでもやるしかないんですけどね。
残りあと少し、がんばりまーす。
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# by montlivre76 | 2016-07-27 15:48

EURO 2016

盛り上がってますね、EURO2016
純粋にサッカーを楽しむことができたらいいのですが、マルセイユで行われた最初の試合がイングランド×ロシア。もう最悪・・。3日間街の中がえらいことになってました。
あちらこちらで乱闘さわぎ。ビール瓶の破片がちらかってるし、煙モクモク上がってるし、営業妨害どころの騒ぎじゃないですよね。
試合後はスタッド内で乱闘。やりすぎですよね。
それ以来試合のある日はアルコールがスーパーで買えなかったりします。そんなところまで影響を及ぼすほどすごかったですね。
さて、次の水曜日もまたマルセイユ市が警戒している試合があります。ウクライナ×ポーランド。
ウクライナのサポーターも激しいらしいです・・。
無事に終わってほしいですね。

あ、ちなみにフランス戦は良かったですよ。
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# by montlivre76 | 2016-06-19 13:21

Le club des Sud’Crés

南仏のシェフたちの集まり、うちのシェフもメンバーにいなっているGourméditerranéeという会があり、その中のsucrés 部門、Le club des Sud’Crésというのがあります。
去年の年末くらいから始まりだしたのですが、今回で4回目の集まり。
パリのLe Club des Sucrésをまねてるんですけどね・・・。
今回は有名シェフのクリストフ・フェルデーを招いての開催。
http://mon-patissier.restaurantemploi.com/2016/05/27/christophe-felder-club-sudcres-mole-passedat/

やっとマルセイユにもこういったパティシエの集まることができる会ができました。
そこで意見や情報の交換、共有できるというのはいいことですよね。
意識の向上、技術の向上。
まあ、まだ始まったばかり。
これからが楽しみです。
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# by montlivre76 | 2016-05-29 13:25

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