あしやまとのアルル-マルセイユ


フランスの生活、フランス菓子の話。日々感じたことを気儘に綴ります。
by montlivre76
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Bagnols

出会いがあれば別れがあります。
今日もまたひとり日本人がマルセイユから旅立ちます。

彼と出会ったのは半年ほど前。
僕が普段からお世話になっている人の紹介で出会いました。
彼は料理人でマルセイユのオーベルジュ、Le Petit Niceで働くことになりマルセイユに来ました。
同業者ということもあり、しかも同じく大阪で働いていたということもあり、意気投合。
それ以来、会うたびにレストランやパティスリーのこと、日本とフランスの違いなどなど話していました。

その彼が急に別の店で働くことになりました。
前々からその話は聞いていましたが、今日電話があり
「実は明日出発します!」
とのこと。ほんとに急すぎますよね。
そんなわけで会って話をすることに。
次の彼のステージはLyonから少し北へ行ったところBagnolsのChâeau de Bagnols。
そこのシェフから、すぐ来てほしいということで今回の話になったわけです。

ワーホリで来ている彼はもう残り2カ月ほどしかありません。その期間を十分に意義のあるものにするために彼は移ることに決めました。さみしくなりますがそこはやはり「頑張れ!」といって背中を押してあげないといけませんね。
シェフが変われば料理のスタイルも変わります。それを勉強し、吸収することで自分の引き出しが増えていきます。それを求めて彼は旅立つことに決めました。少なからず羨ましくも思います。新たなステージで挑戦する姿勢。その気持ちをいつまでも忘れてはいけませんね。それがたとえ同じ場所であっても。

こういった別れは、自分も頑張ろう!という気持ちにさせてくれます。
おそらくまた彼と会うのは2か月後。その時お互いどんな顔で会えるのか楽しみです。
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by montlivre76 | 2011-04-19 00:18

médecin treitant

最近やっとmédecin treitant(主治医)の申請に行ってきました。
フランスではこれを登録する必要があります。そうしなければ保険に入っていても医療費が戻ってきません。
フランスの保険のシステムはいまいちよくわかっていませんが、わからないなりにもとにかくやっておかなければ損するばかり。
これはちょっと保険のこと勉強しないと。

申請するにあたり、まずお医者さんを見つけなければなりません。
どうやって探したらいいのかまったくわからなかったんですが、知り合いから薬局でリストがもらえると聞き、近くの薬局へ。そこで近所のお医者さんを2,3件教えてもらいました。
一応、家から一番近くのお医者さんへ行くことに。
とにかく行かなければどんな先生かもわかりません。感じのいい先生で安心。
主治医の登録はどこでもいいらしく(変更可能)、その後そこに通わなければならないということでもないみたい。
やっぱりよくわかりません、このシステム…。でもなれないとね。

あと、家族手当、住宅手当の申請も無事終了。
とりあえず、やらなければならないことは(事務的なこと)はこれでほぼ終わったかな?
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by montlivre76 | 2011-04-17 19:04

上を向いて歩こう

日本を応援、支援してくれる人たちがたくさんいます。
この方もそのひとり。
こんな時だからこそ上を向いて歩かなければなりませんね。



<日本語訳>
上を向いて歩こう
長くて 寂しい夜の後に
朝が来て 希望が
あなたを照らすはずよ

上を向いて歩こう
愛しい あなたとの思い出
忘れない 
もう一度
一緒に 歩きましょう

夜空には 星がきらきら
人生が 微笑みかける

上を向いて歩こう
希望の星(生命)が生れるでしょう
信じよう 信じてる
私 そう思うから

新しく 始まるわ
信じて 頑張りましょう

夜空には 星がきらきら
一緒に生きようね 明日を

上を向いて歩こう
命が 人生を照らして
信じてる 力を
明日は やってくるわ

信じれば 明日は来る
だいじょうぶ 信じましょう

-------

<フランス語詞>

ue o muuité arukoo
au bout de la nuit
les heures semblent longues et noires
le petit matin
apporte l'espoir
d'une nouvelle ère, nouveau départ.

Ue o muuité arukoo
nos amours s'éloignent
et seule reste la mémoire
comme de fleurs semées
la vie renaitra
ensemble, crois-moi on s'en sortira

crois en ton étoile
elle veille sur toi
et avec le temps, tout s'arrangera (la vie sourira)

Ue o muuité arukoo
Une étoile est née
suis-la, elle te guidera
et je suis confiant
je vais droit devant
je sais que nous tous on s'en sortira
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by montlivre76 | 2011-04-13 15:06

chocolat!

Pâques(復活祭)の準備で忙しかった仕事も少し落ち着いてきました。
ブティックも少し様変わり。
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そしてもうすぐお店に並ぶ待機中の動物たち。
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かわいいですよね。
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by montlivre76 | 2011-04-10 12:53

Poisson d'Avril

フランスではエイプリルフールをポワソンダブリルといいます。
そしてパティスリーにも登場する物。
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魚形のショコラです。
これは僕が家で作った物ですが、うまく出来ました。(自分で言うのもなんですが…)
というのも、この型は去年の夏L'isle sur la sorgue(リル・シュル・ラ・ソルグ)で買った物で、その時から何度も型に流してみて挑戦していたのですがこれほどきれいに出来たことはなかったです。
何事も失敗があるから成長するんですね。よかった。

フランスのパティスリーではpâque(復活祭)の時期はたくさんのショコラ、主に卵型やいろんな動物が並びます。その中に魚などもあるのですが、日本でこれをお店に出したとしても、「え?なんで??」って感じでしょうね。まぁ、もともとそんな習慣ないので当たり前なんですが…。
日本で経験できないことってこういった所なんですよね。
そういうことをやっているときって楽しいなぁと感じる瞬間です。
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by montlivre76 | 2011-04-01 01:13

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