あしやまとのアルル-マルセイユ


フランスの生活、フランス菓子の話。日々感じたことを気儘に綴ります。
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0円キッチン

なかなか面白い記事を発見しました。

―「捨てられてしまう食材を救い出し、おいしい料理に変身させよう!」と考えた「食材救出人」のダヴィド・グロスが廃油で走るキッチンカーでヨーロッパ5ヵ国の旅へ出発するー。

ダヴィドは、車を改造して使用済みの植物油で走行できるようにした。そこにゴミ箱を利用して作ったキッチンを取り付け、5週間のあいだ、廃棄される食材だけを食べてヨーロッパ5ヵ国を旅しながら、「まだ食べられる」と食料廃棄を減らすことを訴える旅に出たのだ。

と、まあこんな感じなのですが、僕はこのお話、フランスのテレビで見たことがあります。
スーパーのごみ箱の中に入ってまだ食べられる廃棄食材を探し出し、大学に持って行って生徒に欲しいものを持って帰ってもらったり、またそれを調理したり。
面白いことやってるなーと見てました。
実際日本でもかなりの食材を廃棄していると思います。スーパーやコンビニ、各家庭でも。もちろんフランスでもね。
ダヴィッドたちの活動を知ってかどうかは知りませんが、フランスではスーパーで売れ残った食べ物を捨てることを禁じる法律ができたようです。社会福祉団体等へ寄付が義務付けられました。
そういう対応ができるフランスっていいなと思います。
少なからず企業の中にも、無駄に廃棄してはいけないという意識が以前より増してくるのではないかな。
それだけでも違ってくるような気がします。

まずは自分の家の冷蔵庫の中を見直してみないとね。

『0円キッチン』
http://unitedpeople.jp/wastecooking/
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by montlivre76 | 2017-01-10 13:43

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