あしやまとのアルル-マルセイユ


フランスの生活、フランス菓子の話。日々感じたことを気儘に綴ります。
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パリのパティスリー

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Patrick Roger!

ワーホリで来て一緒に働いているうさちゃんがEUROPAINを見にパリに行ってきました。
いわゆる製菓製パンの見本市。
その中でコンクールも行われています。
うちの店でスタージュしている女の子も行くと言っていたので、パリの日本人のパティスリー、日本人が働いているお店を教えてあげました。
2人ともパリのお店の話をいろいろしてくれました。
パティスリー・デ・レーヴ、アルノー・ラエール、ジェラール・ミュロ・・・などなど。
スタージュの子がAOKIに行ったみたいで、そのことを言ってくれるのですが、
「AOKIに行ったけどいまいちだったよ」
みたいに言ってくるわけです。なんで?って聞いてみると
「ガトーが少ししかなかった!」
・・・・・あのね、時間とかも関係してると思うけど。。。。
うちのシェフはパリで働いた経験もあるのでよく知っています。
どこのAOKIに行ったのか聞いているみたいなんですが、彼女は僕に聞いたアドレスのところとしか言わないし・・・。なんだか僕が悪いことしたような気になってきますよね・・・。
青木さんはフランスでも有名なので僕がどうこう言う前に、結構みんな知っています。
そして、去年オープンした新しいパティスリー、MORI YOSHIDA
このお店の話はよく耳にします。パリで働いている友達から聞いたり、
最近では、エクスのRiedererで働いていた人が今ここで働いています。
そんな縁もあり、うさちゃんも訪ねたみたいですが、小さいお店ですがお客さんがおおく忙しそうだったようです。まだまだフランスでは知られていないですが、これから有名になっていくのかな?

お土産に頂いたパトリック・ロジェのボンボンショコラ。最近はやりの薄いタイプ。ケースもステンレスみたいでスタイリッシュ。美味しく頂きました、ありがとう!
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by montlivre76 | 2014-03-12 15:00

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